San Cristóbal de La Laguna založilí původní obyvatelé guančové pravděpodobně roku 1496 na místě bývalého jezera či laguny a do roku 1833 byl faktickým hlavním městem a současně také největším městem Kanárských ostrovů. Soustřeďovala se zde bohatá vrstva obyvatel, aristokracie, náboženské instituce a byla zde založena vůbec první univerzita Kanárského...